鸡蛋是我们日常生活中非常常见的食材，重要性堪比如今的天价的猪肉。这鸡蛋被称为穷人的补品，其本身营养价值非常高，而且价格非常便宜几毛钱一个鸡蛋。并且鸡蛋几乎可以胜任中国菜的任何烹饪方式蒸煮煎炸都可以，但要说最合适的烹饪方式自然还是水煮鸡蛋。这里问个小问题你会水煮鸡蛋吗？煮鸡蛋要煮多久才合适？一张图告诉你：为何少一分钟都不可以！
可能很多人都会下意思的说这个有什么的难的？谁都会。一锅水等烧开了。将鸡蛋放进去就好了煮个5分钟就大功告成了。可以说比烧开水都没难多少啊。但这煮鸡蛋其实没有这么简单的。
别不信，这个是有网友实验的，他用开水煮鸡蛋，给我们看不同时间鸡蛋都会煮到什么程度，从1分钟到13分钟都有，这实验结果也是一目了然，这个实验大家可与看到鸡蛋煮三到五分钟的虽然蛋白已经凝固了。但蛋黄是流动的，也就是我们常说的溏心鸡蛋。六到十分钟才这蛋黄才会凝固。而这才是我们喜欢吃的鸡蛋
因此可以说想吃煮鸡蛋要等蛋黄凝固。那么10分钟是最好的，如果少于6分钟的话很大几率吃溏心蛋的。
其实营养还说差距还真的很小。但口感上的差距就非常大了。不少都喜欢溏心蛋，因为这个蛋黄非常甜软像吃蛋糕的一样。但在安全上这溏心蛋没熟如果烹饪没有到位，而这颗鸡蛋有携带沙门菌的话的，没有煮熟就吃进去很可能会造成食物中毒，而煮熟的话则可以很好的杀死沙门菌。
所以水煮蛋的建议还是煮6到10分钟最好原因也和大家说了比起口感健康和安全才是最重要的。
