大家好,我是小童姐姐每天分享美食食谱供大家参考。
今天给大家分享好吃的五花肉豆角焖面。说到焖面首先想到的就是河南,在我们河南中午吃得最多的就是面条,如果你来过我们河南就知道,你只要问别人中午你吃的啥饭,百分之八十的人会回答面条子,到底为什么河南人那么爱吃面条,我来告诉你很简单因为面条的做法多样化,西红柿鸡蛋面、酸汤面、卤面、焖面等等;其中我最喜欢吃的就是焖面,焖面的做法简单易学而且焖出来的面,能使整个面更好的吸收食材的味道特别好吃入味。今天选用了五花肉和豆角做配菜荤素搭配营养全面更美味。下面是详细的教程喜欢的朋友学习一下吧。
食材准备:面条克、五花肉克、葱姜蒜适量、食盐适量、生抽适量、小米椒2个、料酒适量、老抽5克、蚝油5克、芝麻油适量
烹饪步骤
步骤1.准备好所有的食材。豆角摘好洗干净,五花肉洗好切薄片放碗里备用,
步骤2.锅中加入适量清水大火煮开下入面条煮熟,
步骤3.煮好的面条捞出过冷水,(过冷水后的面条更有吃起来口感更有劲道哦)
步骤4.然后把洗好的豆角切段,
步骤5.炒锅放油,油热放入姜丝和大蒜炒出香味,
步骤6.先倒入五花肉翻炒出油后再倒入切好的豆角翻炒至豆角变软,
步骤7.锅中加入一碗水,然后放入料酒、食盐、生抽、蚝油搅拌均匀煮开,
步骤8.然后放入煮好的面条搅拌均匀盖上锅盖中小火焖煮一会,
步骤9.最后加入切好的小米椒焖煮增味,就可以了盛出食用了,
步骤10.最后加入一些芝麻油拌匀就可以吃了,这样就做好了五花肉豆角焖面,你喜欢吃焖面吗?
大家需要注意的三点;
第一点把煮好的面条捞出过冷水,这样能锁住面条点劲道不会让面条变得软烂黏在一起。
第二点锅中不易加入太多的水,比例也就是3:1不易太多或者太少。
第三点就是在焖煮面的时候不要开大火,那样会很容易糊锅的。
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