鸡蛋是日常生活中比较常见的食材，鸡蛋的营养物质非常的丰富，其中98%的营养物质都能被人体吸收，鸡蛋做为自古以来滋补身体的佳品，非常受人们的欢迎。鸡蛋的做法也非常的多，一般的有水煮蛋，蒸鸡蛋羹，荷包蛋，煎鸡蛋，摊鸡蛋皮等等。而且鸡蛋不但可以做主菜，还可以做辅菜，鸡蛋跟很多食材相配，做出来的菜都非常美味。
鸡蛋也是很多家庭早餐的标配之一，一般家庭早晨都会吃一个水煮蛋或将荷包蛋，时间长了不免有些厌烦，特别是小孩子，对鸡蛋的味道特别的排斥，让大人非常的头疼。这时候我们就需要改变做法，把鸡蛋做成小孩子非常喜欢的甜点。今天就教大家把鸡蛋做成比蛋糕还蓬松的小糕点。
其实这种鸡蛋的做法非常简单，先把四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，然后在蛋黄里面加入少许的白糖，搅拌均匀备用。把蛋清也加上少许的白糖，用打蛋器打发成奶油状，如果没有打蛋器打发起来就比较困难了。然后把平底锅用黄油擦一下，倒入搅拌好的蛋黄，等蛋黄稍微凝固一下，再倒入已经打发好的蛋清，把蛋清均匀的涂抹平整，盖上盖子，小火煎几分钟就可以了。
透过盖子可以看到蛋白在锅里面渐渐膨胀，等到时间到了，把它拿出来放在盘子里，从中间切开，把金黄的面儿翻在上面，这样金黄的鸡蛋黄包裹着蓬松的鸡蛋清，好像一款非常美味的小糕点。然后再配上几颗圣女果和两片面包片，这样一顿营养丰富的早餐就做成了，再也不用担心孩子挑食了。
把鸡蛋做成这样的小糕点，既不需要水煮，也不需要加一滴水，只需要几分钟，就能做出比蛋糕还蓬松的美味。这样的鸡蛋吃起来非常的香甜，而且有淡淡的香味。因为颜值非常高，所以非常受小朋友的欢迎，还可以蘸着番茄酱吃，酸的甜甜的味道非常不错。
