导语：鸡蛋是我们日常生活中较为常见的食物，它含有丰富的维生素和矿物元素以及生物蛋白，被称为“全营养食物”。
鸡蛋不仅好吃，还有许多你并不知道的好处。坚持每天早上吃一个水煮蛋，一段时间后身体会有哪些微妙的变化呢？或许对你的肝脏有好处，赶快跟随医生来了解一下吧。
每天早上吃一个水煮蛋有补充营养、帮助减肥、促进大脑发育的好处。虽然水煮蛋营养丰富，但也不能一次吃太多，因为水煮蛋进食过多，可能会加重胃肠道负担。
鸡蛋的营养价值
1.蛋白质
鸡蛋中含有丰富的优质蛋白，鸡蛋与谷类、豆类食品放在一起吃，能提高后两者的生物利用率。
2.脂肪
每克鸡蛋中含有11.6克的脂肪，多数集中在蛋黄内，容易被人体吸收，分解后转化为能量维持机体的正常运转。
3.微量元素
鸡蛋中含有的钾、钠、镁、磷，婴儿常吃鸡蛋可以补充奶类中铁元素的匮乏。
4.维生素
蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。
早上吃一个水煮鸡蛋，一段时间会有什么变化？建议：肝不好来看看
1.养肝
鸡蛋中含有大量的蛋白质、卵磷脂等营养物质，这些物质可以帮助修复细胞，同时还能促进细胞再生，修复肝脏组织。
2.提高免疫力
免疫力下降的人群，可以通过吃上一颗水煮蛋，修复体内免疫力，提高人体基础代谢。
3.减肥
吃鸡蛋有强烈的饱腹感，可以减少其他食物的摄入，控制卡路里的摄入。
4.开发大脑
鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，经常吃鸡蛋还可以开发智力。
5.补充蛋白质
鸡蛋里面含有非常多的优质蛋白质，能为生命提供应有的能量。但是吃太多可能会给身体带来危害，造成体内的胆固醇含量升高。
6.延缓衰老
可以帮助我们延缓皮肤老化，煮鸡蛋可以消除面部水肿。
7.保护视力
蛋黄中的叶黄素和玉米黄素可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳。
哪些鸡蛋不能吃？
1.溏心蛋
如果长时间吃这样的鸡蛋，大量的细菌会侵入身体，容易引起胃肠道疾病、肠炎等问题。
2.毛鸡蛋
吃了不仅不能增加营养，而且吃后容易出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适的症状。
3.外皮太光滑的鸡蛋
新鲜的鸡蛋表面有一层粉末，手感是光滑的，说明这鸡蛋已经放置有一段时间了，这样的鸡蛋不能吃。
4.裂纹蛋
鸡的生长环境复杂而恶劣，鸡蛋破裂容易与大量细菌和病原体混合，容易被细菌入侵。
5.带有黑斑的鸡蛋
打开蛋壳，发现鸡蛋表面有很多黑点，带有黑点的鸡蛋说明鸡蛋可能已经变质，不能食用。
延伸：养护肝脏，还可多吃以下几种食物
1.乌梅
乌梅可以有效的促进肝脏排毒还，能促进身体对营养物质的消化和吸收，从而达到养肝护肝的作用。
2.新鲜的水果和蔬菜
各种水果和蔬菜中含有大量的矿物元素，可以预防肝脏组织老化，对治疗非酒精性的脂肪肝有着重要的作用，有助于维护肝功能。
3.菌菇类食物
大多数的菌菇类食物，除了含有大量的氨基酸、维生素等成分以外，还含有特别多的硒元素。硒元素有着比较强的抗癌作用，对于肝癌细胞有着杀伤和抑制功效。
4.豆类及豆制品
豆类食物中含有特别多的维生素，比如维生素B族以及磷、钙、铁等矿物元素，这些营养元素有着提高肝脏功能的效果。
5.柑橘类水果
富含维生素C，有助肝脏解毒。特别是柠檬，可保护肝细胞免受自由基的破坏，有效地促进蛋白质的合成，加快肝细胞的修复与再生功能。
