不加鸡蛋和荤菜,炒米饭怎么做才好吃 [复制链接]

米饭用剩米饭或者是米饭硬度大的来做，炒的米饭粒粒分明，颗颗晶莹剔透，最好吃。

炒米饭无用鸡蛋和肉类，也能做出好吃的炒米饭。

具体做法如下：最好用剩米饭，能炒的好吃。

所需食材：剩米饭或者放凉的米饭，大葱，胡椒粉和五香粉，胡萝卜一根，甜玉米棒一根，青豌豆一把。或者用市面上配置好的什锦菜来替代。

具体步骤

大葱洗净切成葱花，胡萝卜擦成细丝，切成细丁。甜玉米和豌豆粒，用开水焯一遍，让它变软，炒的时候容易熟。

用干净锅加油，油热加入葱花炒香，加入准备好的胡萝卜丁，玉米粒和豌豆粒，小火掂熟。

把米饭也倒进锅里，开中火继续煸炒，把米饭炒软，把辅助的配菜和玉米粒充分搅拌均匀，让每一个米粒都沾上油脂。

米饭炒熟以后，加入盐，胡椒粉，生抽，蚝油调味，是第几滴香油增香。

这样炒的花生米饭，晶莹剔透，红黄绿白交互辉映，色彩明艳，好吃。

可以直接用葱花炒米饭：

葱姜切碎，锅里放油，先把葱姜炸出香味，把米饭倒进去，炒开炒散，把米饭炒成一粒一粒状，然后加入盐，南德粉，五香粉，鸡精烦躁均匀入味即可。

这样炒的米饭也清香，颗颗饱满，粒粒分明，好吃。