北京白癜风治的好的医院 http://pf.39.net/bdfyy/xwdt/煮鸡蛋别再傻傻的加盐了，加上它，鸡蛋更鲜嫩还能自动脱壳！
在我们的日常生活中，常常会出现这样的情况，买了一个鸡蛋，过了很久，鸡蛋壳很难剥掉，还有就是蛋白和蛋黄都剥的分离了，还要在鸡蛋壳中去吃蛋白，样子非常狼狈。我们当地有一个做了22年早餐的张厨师他刚开店的时候，我就去他那里吃早饭，他那里的鸡蛋每次拿到手轻轻一敲鸡蛋壳就会自动脱落，久而久之我就去请教他煮鸡蛋的诀窍。自从他教过我之后，每次煮鸡蛋，不管怎么做都能自动脱壳，张大厨说，在煮鸡蛋的时候别再加盐了，加上他鸡蛋会比以前做得更嫩，而且它的壳还会自动脱落，只要掌握了下面的技巧，就再也不怕鸡蛋壳难剥了。
首先我们要准备食材，毫升的水，两毫升的白醋和六个鸡蛋。先把鸡蛋清洗干净，然后沿着锅边把鸡蛋放入冷水中浸泡五分钟放在一边备用，五分钟以后倒入白醋不是开大火把水煮开，然后改小火煮两分钟关火后不要开盖，大概5到6分钟，鸡蛋就会完全凝结好。因为出事酸性物质鸡蛋壳的成分是碳酸钙，酸性物质可以让碳酸钙发生氧化的反应，吃鸡蛋壳变得更软，这样就能煮出好的鸡蛋，自动脱壳，加醋的鸡蛋壳变软可以加速鸡蛋快速煮熟，让煮好的鸡蛋吃着，不管煮什么鸡蛋都可以加醋。
很多人都喜欢吃溏心鸡蛋，一般在水烧开以后煮两分钟，在水中浸泡一分钟，就是比较细的溏心蛋，如果想吃比较稠的溏心蛋的话，可以在水里多浸泡几分钟一般都是在六分钟以上，蛋黄就会完全凝结。把鸡蛋煮好以后想要快速脱壳的话，可以将鸡蛋泡在冷水中进行降温，然后把鸡蛋包一个小洞，剩余的蛋壳就会自动的脱落。我煮鸡蛋的时候醋不要多加，加个两三滴就可以了，多加会影响鸡蛋的味道。
以后煮鸡蛋不要再加盐了，加点醋能让鸡蛋变得更嫩，还能自动脱壳，这就是小编教给大家的煮鸡蛋诀窍。不管煮什么鸡蛋，都可以用这个方法做，保证大家煮出来的鸡蛋又香又嫩，以后在呀，不用因为鸡蛋壳不好，宝儿生气啦，鸡蛋煮好以后要尽快的使用，一天食用鸡蛋最好不要超过三个。
讲到这里小编就要和大家说再见了，如果在这方面有兴趣的朋友可以在评论区讨论哦！
