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烤冷面还能这样做,简单又美味,几分钟就能 [复制链接]

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众所周知,烤冷面是东北比较常见的一种特色小吃,很多人一提到烤冷面就会想到东北。东北的人非常的热情好客,而且他们都特别的豪爽,在起初的时候,人们并不能够接受烤冷面这种小吃,因为大家并没有吃过,也不知道味道如何,况且光是看外表大家也并不能够确定其味道。

但是后来当人们品尝了烤冷面的味道之后,深深的爱上了这道小吃。其实烤冷面的发源地是黑龙江的密山镇,烤冷面的制作方法是非常简单的,其中辅料有鸡蛋还有香肠,发展到至今,除了这两种辅料之外,还增加了一些腊肠和鸡排等等。总之你想要吃什么都可以加进去,而且味道非常的美味,其主要的味道是由酱料的酱料作为调味剂,有各种酱料有番茄酱、甜面酱等,可以根据自己的口味来添加。

烤冷面是在年前后兴起的,相传在那个时候是在密山镇各学校门口,那个时候有碳烤的烤冷面,也有铁板烤,还有油炸的烤冷面,总共有三种,这三种方式所制作出来的烤冷面,味道是不一样的,都有着自己的独特之处。而现在最流行的就是铁板和油炸,因为这两种方式所制作出来的烤冷面成本是比较低的,但是味道却深受大众的喜爱。在很早时期人们所用的冷面是普通的冷面制作工艺,在成熟之后使用的特制冷面这种特制的冷面,比平常市面上大家常见的那种还要薄还要柔软一些,可以直接吃。

但是铁板烤制的冷面要更加好吃一些,还可以添加各种各样的辅料,比如鸡蛋,香肠,肉松,洋葱,还有香菜等等。在经过铁板的烤制之后,涂上自己喜欢吃的酱料,味道会特别的美味,吃起来也很劲道,因此用铁板烤制的冷面会比其他两种方式更受欢迎。接下来让我们来学习一下如何制作烤冷面吧。

烤冷面

所需食材:冷面,油,洋葱,香菜,鸡蛋,烧烤酱,醋,孜然粉,糖,辣椒粉。

做法:

1.首先把准备好的香菜,洋葱清洗干净。在选择冷面的时候可以选择不是我们平常吃的,用水煮的那种冷面,而是成片的冷面。这种冷面比大家常见的冷面还要薄,还要软,能够直接食用。之后把香菜和洋葱全都切碎。

2.准备一个碗,在碗里打入鸡蛋,用筷子搅拌一下。平底锅中倒入油油热之后把冷面放上去,最后再倒入鸡蛋液。等鸡蛋液凝固之后,翻一下冷面,有鸡蛋的那一面朝下。要注意一定开小火,不然的话很容易就会糊掉。

3.之后涂抹上烧烤酱,撒上一些的孜然粉糖、辣椒粉、醋,右手摘一些的洋葱和香菜,均匀的洒在冷面上面。等到另一面的鸡蛋全部熟透之后,把冷面卷起来,再涂抹一层的酱料。用铲子把冷面差成块状之后,就可以盛在碗里面享用了。你是如何制作烤冷面的呢?

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