#健康科普行#
导语：随着经济水平的提高，人们的生活方式有了很大转变，尤其是在饮食方面，更加追求多样性，不仅讲究营养，还要追求味道，同时对健康的要求也越来越高，有越来越多的人开始注重养生，而鸡蛋在养生界非常受欢迎。
相信大家也都知道，鸡蛋具有极高的营养价值，里面含有人体所需的8种氨基酸和维生素以及微量元素，每天吃1~2个鸡蛋，身体可以收获很多好处。
鸡蛋的烹饪方法也有很多，可以水煮，也可以油炸，还可以与其他菜品搭配制作成炒鸡蛋，不管哪种制作方法都非常美味，如今鸡蛋已经成为日常生活中不可缺少的一道美食。
不过有些人认为，每天都吃鸡蛋，难免会有吃腻的时候，于是就把目光放在其他蛋类的身上，除了鸡蛋之外，鸭蛋和鹅蛋也比较常见的，那么鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，哪个更有营养呢？为什么鹅蛋最大，吃的人却很少呢？接下来我们一起去了解一下。
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋，哪个更有营养？
鸡蛋
鸡蛋含有丰富的优质蛋白质，蛋白质的含量在12%左右，可以为机体提供优质蛋白质，蛋*中含有丰富的脂溶性维生素A，D，E，K，可以调节体内代谢水平。
蛋*中还含有一些矿物质，比如铁，锌，镁等，这些矿物质进入人体之后，能够作为很多酶和辅酶的原料，起到促进代谢的功效。
鸡蛋当中还含有丰富的胆固醇，胆固醇也是体内很多激素，比如雄性激素，雌激素和孕激素这样物质的重要原料，当鸡蛋摄入充足的时候，体内激素水平能够维持在一个良好的状态。
鸡蛋里面的多种营养物质还可以修复受损的肝脏组织，含有的卵磷脂，卵*素，对神经系统有益，能健脑益智，改善记忆力。
鸭蛋
鸭蛋富含蛋白质，脂肪，钙，铁，锌等营养元素，能够给人体补充对种营养物质，并且极易被人体消化和吸收，对人体有一定的滋补作用。
鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多，但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋，因此鸭蛋的营养价值不可忽略。
鸭蛋中含有丰富的钙质，能有效预防骨质疏松，促进人体的骨骼发育，含有的铁元素，具有补血的功效，能治疗缺铁性贫血，除此之外，还能滋养肌肤，对于女性来说是不可多得的营养美容食品。
另外，将鸭蛋进行腌制后，依然含有大量的营养素，咸蛋*油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤，湿疹，但需要注意，咸鸭蛋不可多吃，否则会给身体带来一定影响。
鹅蛋
鹅蛋中含有多种蛋白质，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。
适当吃一点鹅蛋，可以补充人体所需的蛋白质和氨基酸，能提高身体免疫力和抵抗力，同时还能促进新陈代谢。
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋*内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有非常积极的作用，吃鹅蛋可以补脑益智，还可以营养神经。
鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋*中有丰富的维生素A，D，E，核*素和硫胺素，蛋白中的维生素以核*素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
为什么鹅蛋更大，却不受欢迎？
鹅蛋的产量比较低
相比起鸡蛋和鸭蛋，鹅蛋的产量相对较低，一般来说，鹅需要饲养6~10个月才可以产蛋，而鸡蛋和鸭蛋3~4个月就可以下蛋了，产量比较低，吃得人自然就少了。
鹅蛋的口感比较差
虽然鹅蛋个头较大，营养价值也很高，但是口感却比较差，吃到嘴里没有鸡蛋和鸭蛋细腻，而且还有明显的腥味，很多人都吃不习惯，所以平时几乎不会购买鹅蛋。
鹅蛋价格比较高
由于鹅蛋的产量比较低，所以价格自然会比鸡蛋和鸭蛋贵一些，一般来说，鸡蛋和鸭蛋会在5~9元一斤左右，而鹅蛋一颗就要5~10元，对于大部分家庭来说，这样的价格是很难接受的，所以选择的人自然就少了。
结语：无论鸡蛋，鸭蛋还是鹅蛋，都有很高的营养价值，适当吃一些可以给身体带来很多好处，大家在平常购买时根据自己的口味进行选择就可以了。
