毛鸡蛋是一种非常受欢迎的传统食品，它是由鸡胚在孵化过程中未能成功孵化而形成的。毛鸡蛋的口感独特，营养丰富，因此备受欢迎。如果您想尝试制作毛鸡蛋，以下是18天毛鸡蛋蒸几分钟的步骤和注意事项。
1.将18天的毛鸡蛋放入一个干净的碗中，加入足够的清水，水的高度应该覆盖鸡蛋表面的一半以上。
2.将碗放入蒸锅中，用中火蒸约30分钟至45分钟，具体时间取决于您喜欢的口感。如果您喜欢嫩一些的口感，可以将时间缩短一些；如果您喜欢口感更加韧一些，可以将时间延长一些。
3.在蒸煮的过程中，可以适当地打开蒸锅盖子，让蒸汽散发出来，以免影响蒸煮的效果。同时，也可以用勺子轻轻地搅拌一下鸡蛋，以免出现不均匀的熟度。
4.当蒸煮完成后，将蒸好的毛鸡蛋取出，放置在盘子中晾凉即可食用。
需要注意的是，在制作毛鸡蛋时，一定要使用新鲜的、健康的鸡胚，并确保其完全成熟。此外，在蒸煮的过程中也要注意保持卫生，避免交叉感染。
