这几天生病了，就特别想家，想念亲人，想念妈妈做的饭菜。小时候每次生病，妈妈都会给我做一碗西红柿鸡蛋面吃，别的吃不下去，但这面我都是会吃完的。现在结婚了，儿子也好几岁了，我也总是将这面做给儿子吃。它既是菜也是主食，每次做1锅，儿子总抢着吃，冬天吃它极好！其实这卤，既可以用来拌面条吃，也可以用来当菜就着米饭吃，可以说是一菜多用。面条最好自己手擀，机器做出来的总归没有自己做的好吃。下面我就将这道西红柿打卤面的方法教给大家，既是菜也是主食，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。西红柿鸡蛋打卤面Bylyjloveay配料：面粉克、鸡蛋3颗、西红柿两个、豆角适量、柿子椒2个、各种调味品适量烹饪步骤：1.首先，先来说西红柿鸡蛋卤。准备好食材：鸡蛋、青椒、西红柿和豆角（可根据个人需求增减）2.把豆角切丁3.把青椒切丁，西红柿也同样切成很小的丁4.准备好菜之后，就开始做面条了，活好面，醒一会；把面擀成大面饼，之后切成三条，准备开始借助小压面机压面条；5.先在压面机的擀面部位擀的更均匀，然后选择粗条的切刀开始切面，全部切好之后放入面盆中待用；6.接下来，就开始打卤了~先炒鸡蛋，盛出待用；7.起锅，放入葱爆香，把豆角丁与青椒丁炒起来；8.炒的过程中加一些老抽提色，翻炒一会之后放入西红柿，继续炒；9.最后加盐调味，出锅之前加入刚刚炒好的鸡蛋；10.水开之后，下面条，翻滚两次之后，面条就煮好了，面条煮好了，准备捞出；11.捞出面条；12.盛出之后浇上西红柿鸡蛋卤。烹饪小贴士：1、煮面的时候，注意要开大火先煮起来然后再改火，这样面条更劲道。2、西红柿所含的有机酸，能软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，能帮助胃液消化脂肪和蛋白质。所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。3、豆角所含的碳水化合物可以起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。你喜欢吃什么卤的面？喜欢美食杰的文章请点赞、
