家庭团圆必吃它，红烧做法味道浓，能一下连吃三碗饭，全家都喜爱虽然说今年的农历新年比较晚，但是现在已经1月份了，距离过年也没有多长时间了。回想了一下，感觉距离去年过年也并没有多长时间，真的是一眨眼就又过去了一年。马上又到了大家要团圆的时候，就回忆起了在去年年夜饭的时候，家里每一个人都很喜欢吃的一道菜。也是我去年第一次在家里面做，没想到竟然每一个人都喜欢，那就是红烧豆腐丸子也算是开发了一种丸子的新吃法，意外的非常成功。孩子竟然一连吃了三碗饭，因为红烧的做法能够让丸子的味道很浓郁，而到了最后竟然都光盘了，连汤汁都没有放过，可想而知，全家人都非常的喜爱。今年也依然打算再做一次这道菜，每一个丸子里面肉和豆腐的分量都很足，而且大大的一个看上去就像是狮子头一样。在锅里面炖煮之前也先放到了小郭当中进行了小小的油炸，所以会导致它的外皮是比较酥脆的，而里面因为有肉和豆腐。非常的软嫩，能够给人一种不一样的体验，在锅里面和汤汁包裹了以后一入口就能够体会到满满浓郁的味道。制作方法也是比较简单的，用到的食材都是我们平时生活当中很常见的。人人都能学会，今天也把这个小方法分享给大家，快点在你家的团圆饭上给家人们制作吧，保证让人流连忘返。食材：豆腐克、鸡蛋1个、玉米淀粉25克、蒜头2个、生抽3勺、蚝油一勺、油、猪肉克、盐、料酒一勺、老抽一勺做法：1、准备好需要用到的全部东西，把大蒜里面的水分挤掉以后，再将它给捏碎，然后把猪肉剁成泥放在豆腐里面。2、接下来在里面加入鸡蛋，料酒，盐，葱姜末，搅拌到它完全上劲以后，加入淀粉在里面搅拌均匀，然后再捏成丸子的样子。3、锅里面加入菜籽油，烧到五成热以后，把丸子放到里面炸熟，一直炸到颜色变得金*以后捞出控干油。4、锅里面留下一点的底油，然后把蒜末放到里面去爆香。接下来再加入生抽，老抽，蚝油和一碗水，并且用大火烧开。5、直到水烧开了以后，就把炸好的豆腐丸子放到锅里，用大火煮到上色，然后再进行收汁。6、在我们准备出锅以前，倒入一点的水淀粉进行勾芡，让汤汁能够更好的和豆腐丸子包裹在一起，最后装盘，在吃之前撒上一点葱花，增香添色就可以了。1、在锅里面油炸的时候不要把豆腐丸子炸的太老了，因为之后还要放在锅里面和汤汁进行煮一小下。2、让调料和豆腐包裹在一起，上色入味的时候也不需要太长时间。只要大火煮开以后，看到丸子颜色已经很浓郁以后就可以了。这道菜制作起来是不是很容易呢？相信每个人去制作都可以成高丸子一个很大个，而且里面馅料十足，因为是自己家里制作的，吃起来更加的健康和放心。浓郁的味道以及它色泽看上去就令人十分的有食欲，在制作的时候也会有香味飘出来，让人都忍不住的想要去吃它，你也觉得很馋的话，不如自己快点动手制作起来吧。“红烧豆腐丸子”就分享这么多给大家啦，如果您喜欢这道小菜，可以点击文章下方的拇指“点赞”和小火箭“推荐”，让更多爱您的和您爱的人看到这道小菜吧，您的分享对我来说就是最好的鼓励啦！
