食材：五花肉1块、胡萝卜1根、尖椒1根、姜1块、盐1勺、酱油半勺、料酒1勺、醋半勺。做法：1、食材备好。2、五花肉洗净切薄片，姜切末。3、尖椒从中间切开去籽，斜刀切片，胡萝卜切斜块，也可以切成片。4、炒锅加热，倒入植物油，加入姜末炒香，肉片入锅翻炒。5、小火煸至肉发*，出油，收缩，加酱油，料酒，醋翻炒均匀，加少量的醋，这样炒出来的肉质比较嫩，味道好。6、加胡萝卜一起煸炒。7、再加入少量清水，炖煮至胡萝卜变软。8、加入青椒，放盐，炒匀出锅。食材：豆腐1块、鸡蛋2个、香菜1小把、干辣椒3根、盐适量、生抽、蚝油少量。做法：1、食材备好。豆腐冲洗切小块，鸡蛋加少许盐打散备用。2、香菜摘洗干净切成长段，干辣椒切丝备用。3、豆腐焯水，去豆腥味，捞出控水。4、准备热油，把豆腐倒入翻炒片刻，倒入鸡蛋液。5、等蛋液稍微凝固，用锅铲不断煸炒微*，防止沾锅，把豆腐鸡蛋铲到一边，倒入辣椒丝炒香，混合菜中。6、加入香菜段，加盐，生抽，蚝油。翻炒均匀，关火盛出。食材：茄子1根、西红柿1个、小葱1根、蒜2粒，盐半勺、生抽1勺、白糖少许。做法：1、食材备好。茄子洗净不去皮削成大块，撒少许盐，然后拌匀，让其腌制10分钟左右。2、西红柿洗净切成大块。葱，蒜切碎备用。3、茄子腌好后，攥出水份，锅内放适量油，放入茄子，慢慢煸炒至茄子变软，把茄子里的水分煸炒出去，煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。4、锅内放点油，不用太多，放入葱花，蒜末，煸炒出香味，先放入西红柿煸炒断生倒入生抽和白糖调味。5、再倒入茄子继续翻炒。6、直至西红柿的汤包裹住茄子，即可出锅。食材：猪肉1块、*柿子椒半个、蒜苗4根、蒜2粒、姜1小块，盐1勺、生抽1勺、干淀粉少量，蚝油1勺。做法：1、食材备好。猪肉顺纹理切成丝。2、加少许淀粉半勺盐和1勺生抽腌制。3、柿子椒切丝，蒜苗切段，蒜切片，姜切成丝。4、炒锅里加少量油，油热后下姜丝蒜片爆香。5、倒入腌制好的肉丝快速炒散。6、炒至变色（要大火快炒，肉丝才嫩，火小了肉丝会老）。7、肉丝炒到约八成熟时，下炒蒜苗，柿子椒同炒匀。调入半勺盐。8、1勺蚝油调味，翻炒片刻就可以出锅了。食材：口蘑半斤、五花肉1块、姜1片、小米椒2根、香葱2根、盐少量、蚝油1勺、料酒勺、生抽半勺、老抽几滴、淀粉半勺。做法：1、口蘑清洗干净。口蘑切成片。2、锅中水烧开后放入口蘑焯一分钟，捞出沥干备用。3、将五花肉洗净切片。装入碗中，然后加入适量的生抽，料酒，淀粉和盐搅拌均匀，腌制10分钟左右。4、姜切丝，香葱，小米椒切碎备用。5、热锅热油，放入姜丝炒香，先下腌制好的五花肉小火煸炒出肥油，五花肉要煸炒的微微卷起来才好吃。6、焯好水的口蘑翻炒几十秒。7、加入1勺蚝油，几滴老抽翻炒均匀。8、加入小米椒，香葱碎和少许的盐，炒匀关火。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
