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西红柿炒鸡蛋可是一道大名鼎鼎的家常菜了，鸡蛋香滑，配合酸酸甜甜的茄汁，开胃又爽口，可以说是百吃不厌，美味下饭又健康。我在家里每次做西红柿炒鸡蛋，两个孩子都抢着吃。
鸡蛋营养丰富，富含蛋白质，吃鸡蛋好处很多，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天一定要吃一个鸡蛋。
但是大家有想过一个问题吗？西红柿炒鸡蛋时，先放哪个可别放错，不然鸡蛋不香，西红柿不鲜。那就是先炒鸡蛋，鸡蛋炒好盛出之后，再重新翻炒西红柿，千万别在鸡蛋炒好之后，直接放西红柿了。今天小编给大家带来这道经典家常菜的正确做法，大家一起来看看吧。
美食配料
鸡蛋4个、西红柿2个
葱适量、盐适量、糖1勺
西红柿炒鸡蛋的做法
鸡蛋磕破，将蛋液倒入碗里，放入少许葱花和盐并搅拌均匀。
将油烧热，放入鸡蛋。
鸡蛋炒好装盘。
将西红柿切成小块。
锅内油烧热，放少许葱花炝锅，爆出香味后放入切好的西红柿。
煸炒时小火，慢慢熬制，将西红柿煸软。
然后放入炒好的鸡蛋，加盐和糖。
出锅装盘。
西红柿的挑选小技巧
看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效，如红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。看着色。在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。阿亨有话说
虽然这只是我们再常见不过的西红柿炒鸡蛋，但其实越简单的美食越有讲究，今天小编给大家接介绍的小技巧，不妨大家可以试一下，一定会比直接放入西红柿炒更好吃，更下饭。大家要是认为还不错的话，一定要记得收藏哦！
