白癜风医院 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/家常菜中最经典的，要说西红柿炒蛋是第二，估计没有哪道菜能称第一吧。虽说是家常菜，总觉得没有饭店里大厨做的味道好，西红柿炒蛋到底先炒西红柿还是鸡蛋？大厨：下锅顺序很重要。
首先将西红柿皮剥掉，因为西红柿的表皮不好咀嚼。在西红柿上用刀划十字，放在热水中，将整个西红柿都用热水烫一下。
西红柿的表皮就是收缩卷起，只要用手轻轻一撕就能去除了，如图这样是不是很干净呢？
西红柿切成小滚刀块，其实形状无所谓。
碗中打三枚鸡蛋，加少量食盐，搅匀。
炒鸡蛋可以多放一些油，这样炒出的鸡蛋更松软。
鸡蛋炒熟后装盘备用。
锅中再倒一点底油，炒西红柿。
西红柿炒黏出汁之后，倒入鸡蛋。
小勺盐。
白糖一勺。
生抽一勺，很多人做西红柿炒蛋都不会放生抽，这就是饭店大厨的独特之处。
所有调味品和菜一起翻炒均匀，搭配一碗米饭，不要太香！西红柿炒蛋到底先炒西红柿还是鸡蛋，你是不是已经知道了呢？
