截至8月23日，鸡蛋市场均价在4.94元/斤，较上一工作日价格上涨0.07元/斤，涨幅1.44%；较上周同期价格上涨0.09元/斤，涨幅1.86%。市场大码蛋供应稍紧，叠加学校陆续开学，集体采购需求增多，加上中秋备货旺季支撑，市场情绪升温，蛋价走强。不过蛋价处于偏高位置，冷库陆续出货，终端接受度有限，限制蛋价上涨幅度。
今日国内鸡蛋市场均价为4.94元/斤，较上一工作日价格上涨0.07元/斤；其中东北地区鸡蛋市场价格5.09元/斤，较上一工作日价格上涨0.1元/斤；华北地区鸡蛋市场价格在4.99元/斤，较上一工作日价格上涨0.1元/斤；华东地区鸡蛋市场价格在5.14元/斤，较上一工作日价格上涨0.08元/斤；华南地区鸡蛋市场价格在5元/斤，较上一工作日持平；西南地区鸡蛋市场价格在4.53元/斤，较上一工作日价格上涨0.05元/斤；西北地区鸡蛋价格在4.8元/斤，较上一工作日价格上涨0.08元/斤。
供应方面，老鸡淘汰节奏减慢，小码蛋产量增长，同时蛋价涨至阶段性高位后，冷库陆续出货，供应整体增加，但大码蛋货源仍旧偏紧。开学季，集体采购需求增多，中秋节前备货陆续启动，市场对鸡蛋需求略好。
成本方面，玉米、豆粕等饲料价格弱势运行，养殖端养殖成本下降。玉米价格在元/吨附近，豆粕价格在元/吨附近，综合饲料成本约在元/吨附近，而折算到单斤鸡蛋饲料成本价格将近2.92元/公斤附近。利润方面，蛋鸡养殖预期利润为60.74元/只，食品厂鸡蛋采购量有所提升，加之部分学校食堂开学前补货量增加，市场需求好转，蛋鸡养殖预期利润上涨。
#图文新星计划#供给端，高温天气仍影响产蛋率，不过小码蛋产量总体增加，淘鸡量也增加，在产存栏也呈小幅增加态势，短期商品鸡蛋供给略有压力。需求端，季节性需求逐渐显现，开学季及中秋、国庆等节日都逐渐临近，各贸易商、加工企业等为此提前备货的需求增加。鸡蛋替代需求较好，商品鸡蛋价格总体偏强运行，预计后期鸡蛋价格上涨，价格在5.0-5.5元/斤之间。
