说到鸡蛋的话，大家都是非常的熟悉的，而鸡蛋也是我们厨房中非常常见的一种食材了，并且鸡蛋的价格不是特别的贵，而且吃起来也是非常的好吃，营养价值非常的高的，而我们在制作鸡蛋的时候做法也是有很多种的。而在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃鸡蛋羹的，如果鸡蛋羹蒸得好的话，吃起来就像布丁一样非常的好吃，但是有些人在蒸鸡蛋羹的时候总是蒸的口感特别的差，而且鸡蛋羹也是会有很多的气孔，这样蒸出来的鸡蛋糕，也就没有人喜欢吃了白白的浪费了食材，而在蒸鸡蛋羹的时候，大厨告诉我们：只要掌握了这几点，蒸的才好吃。
有很多的人在蒸鸡蛋羹的时候，觉得蒸鸡蛋羹的方法是非常的简单的，只要把鸡蛋打在碗里面，然后充分的搅拌均匀之后再加入少许的食用盐，然后就可以上锅蒸了，虽然说看起来特别的简单，但是如果想要把鸡蛋糕蒸的特别的好吃的话，也是需要掌握一定的技巧的，接下来我们再一起来看一下蒸鸡蛋羹都要掌握什么样的技巧吧。
我们都知道在这打工的时候也都是需要加一些水的，而在加水的时候也是非常的重要的，有些人在蒸鸡蛋羹的时候都是会加入一些凉水，但是如果加了凉水的话，也是会影响鸡蛋的口感的，而且也是很容易产生一些气泡的，但是如果加开水的话，也是会把鸡蛋给烫熟的，所以说我们在加水的时候一定要注意加温水。而且在加水的时候，水与鸡蛋液的比例大概是1.5:1，再加入了水以后就要充分的搅拌均匀了，而我们在搅拌的时候也要注意朝着一个方向进行搅拌，千万不要随便的乱搅拌，这样搅拌出来的鸡蛋羹就会有很多的气泡，蒸出来也是会影响口感的。
再把鸡蛋羹搅拌好以后，我们可以准备一个小漏勺过滤两遍，这样蒸出来的鸡蛋羹也会更加的顺滑，而且鸡蛋也不会出现蜂窝状的情况，口感就会更好了。而我们在蒸鸡蛋羹的时候，也可以在网上面盖上一层保鲜膜，然后在保鲜膜上插上几个小洞中出来的鸡蛋口感会更加的细腻，如果没有保鲜膜的话也是可以盖上一个盘子，这样蒸出来的鸡蛋羹也是特别的好吃的。在鸡蛋羹蒸好以后，我们就可以加入一些生抽或者是香油进行调味了，而且如果喜欢吃甜的话，也是可以加入一些白糖的，总之不管是加什么进行调味，只要按照这个方法蒸出来的鸡蛋羹才会更加的好吃。
如果说想要蒸的鸡蛋羹口感更加的好，而且没有蜂窝状的话，那么就一定要注意这几点，在平时蒸鸡蛋羹的时候你都有什么样的方法和技巧吗？如果说你有蒸鸡蛋羹更好的方法或者技巧的话，也欢迎大家在评论区留言分享给我们哦。
