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家常虾仁蛋炒饭,一碗剩饭就能成就一份美味 [复制链接]

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虾仁蛋炒饭蛋炒饭是解决剩米饭的最好吃法。蛋炒饭食材可随意搭配。今天我用洋葱丁、青椒丁、香肠丁、木耳丁、鸡蛋和虾仁炒了一下,炒时又加了些孜然粉,口味更特别。原料:虾仁、鸡蛋、剩米饭、青椒丁、香肠丁、洋葱丁、木耳丁、葱花、孜然粉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉。做法步骤:第1步、虾仁切丁用盐、料酒腌一下,青椒、洋葱、香肠切丁。木耳泡好,用热水烫熟切丁。剩米饭搅拌均匀,炒时省时间。蛋液里加点盐、胡椒粉搅拌均匀。葱花备用。第2步、打好蛋液,炒鸡蛋,用铲子切成小块,盛出备用。第3步、锅中余油,炒好虾仁丁,盛出备用。第4步、锅里加些油,加葱花爆香,依次加入洋葱丁、木耳丁、香肠丁炒一下,加米饭翻炒。第5步、加生抽继续炒,加青椒丁、鸡蛋、虾仁翻炒均匀,加盐、花椒粉、孜然粉、鸡精调味。第6步、香喷喷的虾仁蛋炒饭出锅了。第7步、成品小贴士:米饭最好用隔夜剩米饭,炒饭时不易沾锅。炒时不易熟的先放,易熟的后放。来自美食天下厨色生香的作品。
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