大家好，欢迎大家来到“美味的小厨”，今天我们要说的是：“学会臊子的这个做法，以后吃面条再也不用怕，想怎样做就怎样做”。
面条这个神奇的美食，在人们“巧夺天工”的华丽变身下，不仅呈现出“五彩斑斓”的颜色，还烹饪出口味不同的“珍馐美味”。不仅带给人们味觉上的享受，其身后隐藏的精彩故事，同时又能补给给人们精神上的文化食粮。身为一个北方人，面条在我的生活中承载着不可或缺的角色，它既是我一天最主要的能量来源，又是我舌头味蕾上的一位重要美味。
说起面条，不得不提的就是臊子面，我对于它的喜爱，可以用“专宠”来形容。臊子面属于陕西的一道特色名吃，陕西最传统的臊子酱的做法：把猪肉切成小肉丁，然后在辣椒和醋等多种调味料的调味烹制下完成，有油红而不辣，肉质爽滑而鲜嫩等诸多特点。把它淋在劲道的面条上，搅拌均匀，吃上一口，唇齿留香，回味无穷。
不同的地域，对于美食的研究总能做出别出心裁的花样，在传统做法的基础上加以改进，又一种新口味的美食就会“出炉”。就像我爱吃的这道臊子面，都是制作卤汁儿，在里边加入我爱吃的食材鸡蛋、金针菇、香菇等，做出的味道同样不差，而且，学会臊子的这个做法，以后吃臊子面再也不用怕，想怎样做就怎样做。
臊子面
手擀面克，鸡蛋2个，火腿肠2根，金针菇1小把，香菇3朵，小白菜半个，葱1根，姜1小块，蒜3瓣，西红柿2个
食用油，食用盐，鸡精粉，调味料，蚝油
1、鸡蛋去壳打散在碗里，火腿肠切片，香菇清洗干净切成丁，金针菇清洗干净切成小段，蒜切末，姜切末，小白菜切块。
2、烧少许开水，把切好的香菇放进去焯一下水捞出备用，去除一下它的潮湿气，再把西红柿也放进水里焯一下迅速捞出，去掉表皮，切成片状。
3、炒菜锅里倒少许油，油热，把鸡蛋液倒进去，煎至两面金黄，同时把它搅散后捞出待用。
4、锅内倒入食用油，把切好的火腿肠倒进去用中火煎成金黄色，然后把切好的葱花还有蒜末，姜末一起倒进去煸炒，同时倒入少许蚝油。
5、随后加入焯过水的香菇和西红柿一起翻炒，直至西红柿微微出汁儿。
6、再把煎好的鸡蛋倒进去，同时在倒入多半碗温开水，撒入适量食用盐，调味料，搅拌均匀。
7、最后把切好的金针菇撒进去，同时加入适量鸡精粉，搅拌均匀，大火，等待汤汁沸腾后，关火。
8、把准备好的手擀面下到煮沸的开水里，面煮成8成熟后下入小白菜，煮熟后，盛碗捞出。
9、把烹饪好的臊子汁淋在面条表面，一碗多种食材，营养美味的臊子面就做好了。
怎么样，这个口味的臊子面是否也会成为您的钟意？不拘泥于传统食材，另求新意，添加自己喜欢的食材，就能制作出符合自己口味的臊子面，学会臊子的制作方法，以后吃臊子面再也不用怕，想怎样做就怎样做，这种方法适用于各种食材。喜欢这道臊子面的朋友，就动手做起来吧，食材均衡，营养美味，老少皆宜。
如果您有更好的建议和制作方法，欢迎您的积极留言哦。
