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如果你想吃鸡蛋炒饭,这三种调味料都不能少 [复制链接]

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鸡蛋炒饭是我们餐桌上常见的主食,说起蛋炒饭,他是一种熟悉、美味、特别简单的家常菜美味。鸡蛋炒饭虽然简单,但每个人的做法都不一样,味道也大相径庭,不管是先炒米饭,还是先炒鸡蛋,还是用蛋液包饭,再一起炒,不管哪种方法是对是错,最重要的是炒好。炒饭的方法有很多种,比如扬州炒饭、鸡丝炒饭、菠萝炒饭等,不管一小碗鸡蛋炒饭,很多人在家里都做不出炒饭,他们不是太粘就是不好吃,要想好吃,就要注意细节。我向一位厨师朋友学了鸡蛋炒饭的方法,第一次去厨师家吃饭,特意为孩子们准备了一大盘鸡蛋炒饭朋友们,上菜的时候,都是一勺一勺地吃,他们都说太好吃了,他们征求意见,他们觉得他们和我们平时做的不一样,他们没有放盐,只加了三种自制调味料和几个细节好,炒饭特别鲜香口味,分享细节做法,喜欢尝试。成分:通宵饭,鸡蛋,胡萝卜,豌豆,蒜苔,生抽,蚝油,黑胡椒酱方法:1、蒜苔,胡萝卜丁2、在锅里,加水煮沸豌豆和胡萝卜并取出,煮熟后,缩短油炸时间3、把鸡蛋放进碗里中加和少许料酒拌匀(加些料酒,鸡蛋没有腥味,很蓬松)4、在煎锅里加油,把鸡蛋炸成块,鸡蛋蓬松,别铲他们5、在另一个锅里,加入油,加热豌豆胡萝卜并翻炒6、把米饭放进锅里,在微波炉里加热1分钟,将米饭炒匀充分(加热更容易翻炒)7、把米饭炒好,加入两勺生抽,一茶匙蚝油和一勺黑胡椒酱汁8、锅前,加入鸡蛋片,用铲子铲平,炒匀,然后出锅一份鲜香口味的炒饭准备好了提示:1、米饭一定是剩饭,如果第二天吃炒饭,第一天炖米饭时要稍微硬一点2、在把米放进锅里之前,隔天米已经形成了一个块,最好把米饭放进保鲜盒里,在微波炉里打1分钟左右,这样米饭就变热了,更容易就可以炸了3、鸡蛋里加些料酒,可以去除腥味,煎蛋很蓬松4、蒜苗炒饭5、三种重要调味料生抽、蚝油和黑胡椒酱的比例为2:1:16、配菜根据个人喜好安排感谢您的
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