小时候，面条和番茄都是稀罕之物，因而，番茄打卤面更加是难得的美食了，一年能吃到的次数比吃肉的次数还少，那时候就觉得番茄鸡蛋打卤面是世界上最好吃的面条了。今天就来分享一下番茄鸡蛋打卤面的做法。
番茄鸡蛋打卤面
一、所需材料：
1.主料：番茄、鸡蛋、胡萝卜、青椒、面条。
2.辅料：姜、蒜、油、盐、酱油。
二、制作过程：
1.姜、蒜切粒，青椒切圈，胡萝卜切丁，番茄切块；
2.鸡蛋打入碗内，搅匀；
3.锅内放入少许油，油热后，放入姜蒜青椒，炒香后放入胡萝卜丁、番茄块，番茄翻炒出汁液，加入一碗水；
4.煮5分钟后加入盐、酱油，勾芡后出锅；
5.烧水煮面，煮熟后用凉水捞出；
6.面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤，搅拌均匀即可开吃。
