全国治疗白癜风最好专科医院 http://www.xftobacco.com/index.html捞面是一种古老的特色传统面食品种，流行于我国大部分地区。它做法简单，配搭不同的卤不仅营养丰富而且味美可口，尤其是以面食为生的地区，捞面更是深受人们喜爱。人们往往根据营养的需要和饮食习惯配搭不同的卤，但有这么一种做法，好吃的不得了，甚至连碗底仅有的一点汤都舍不得放过，快来跟小溪看一下做法吧：
食材：面条、蒜苗1小把，小米椒1个，鸡蛋2个
佐料：食用盐，食用油，味精，十三香
（备注：面条煮制过程比较简单，不再介绍，小溪再次重点分解一下卤的烹制过程）
1、把鸡蛋打碎放在碗里加入适量的食用盐和十三香充分搅拌均匀，将洗净的蒜苗和小米椒切成长约2厘米的斜段（如下图）
2、锅里放适量食用油烧至6成热先放入小米椒再放入蒜苗放适量食用盐翻炒至5成熟。
3、加约毫升开水，将打好的鸡蛋均匀的浇洒在锅里，翻搅两下关火。
4、把做好的卤连汤带菜一起浇在煮好的面条上即可食用。
小贴士：1、注意面条煮至8成熟为宜，过生过熟都不太好吃。
2、注意食材下锅顺序，看似很简单的过程，如果鸡蛋比蒜苗先下锅，鸡蛋会炒老不好吃而且不宜入味。
3、把握好面和卤的做熟时间，最好是同时做好，切莫让面等卤，否则面就黏住不好吃了。
4、还有一点就是做卤过程中不需放花椒哦，不然吃的时候会很无奈哦，大家懂的。
5、卤这样做的卤汁香味十足，鸡蛋鲜嫩无比，再滴几滴芝麻油或辣椒油会更美味哟。
