水煮鸡蛋，记得不要将水烧开放入锅中，加入这些步骤，使鸡蛋圆嫩完全发泡，孩子们早起上学，通常煮两个水煮蛋吃，在中国东北，有新婚新娘吃水煮蛋的习俗，水煮蛋简单易吸收，许多人把鸡蛋打到沸锅里，然后煮一会儿，每个人煮鸡蛋，肯定会发现鸡蛋放进锅里，周围有很多白色的泡沫，有时鸡蛋不形成，煮散了，最后煮鸡蛋粥。
想象一下，如果给新儿媳准备的水煮鸡蛋松动了，会不会破坏了大家的兴致？看来水煮蛋也是需要技巧的，要做到鸡蛋不松不嫩，锅不泡，真的有几个诀窍要知道，今天，将和大家分享一些煮荷包蛋的技巧。
鸡蛋打好后，不要直接放入冒泡的水中，因为当水沸腾时，有气泡不断翻滚，鸡蛋后变成瞬间泡沫，鸡蛋也很容易被水冲走。
当水开了，关火，等泡沫消了，然后把鸡蛋放进锅里。
2.在碗里打鸡蛋
鸡蛋被直接打到水里，这使得鸡蛋很容易破裂，增加了出错的机会，如果你把它弄到碗里，加一点冷水和盐，就容易多了，把鸡蛋打到一个小碗里，然后把鸡蛋放在碗下面，以免打破鸡蛋。
3.鸡蛋煮2分钟，再煮1分钟，再煮2分钟，总共5分钟
这段时间很关键，朋友要记住，首先，鸡蛋入锅后，盖上锅盖，再慢火煮2分钟，然后火，用中火煮2分钟，关火，盖上锅盖，闷煮2分钟，味道是温柔的，圆的，美丽的荷包蛋可以出锅。
4.如果鸡蛋放进黏稠的锅里怎么办？
在烹饪之前，用一层薄色拉油触碰平底锅，这样鸡蛋就不会粘在锅上。
5.那白色的泡沫呢？
在水里加一点醋和盐，泡沫就会消失。
结论：
在锅里刷上油，烧开，煮沸后，关火，把鸡蛋放入碗中，盖上盖子，炖2分钟，再次烧开，煮1分钟，关火，盖上盖子慢炖2分钟，就可以了，往水里加一点醋和盐。
这样的水煮蛋，营养是最容易被人体吸收的，外观圆润嫩滑，看起来很贪婪，每天早上做两个孩子，营养丰富，连上四个班也不爱饿。
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