白癜风贫困公益援助 https://baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E5%B0%91%E5%B9%B4%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E9%98%B2%E6%B2%BB%E6%8F%B4%E5%8A%A9%E9%A1%B9%E7%9B%AE/22039760?fr=aladdin如果榴莲的味道，让人又爱又恨，那还有一样食材，也是让人又想吃又忍不住会嫌弃，那就是肥肠了。不要想它的由来，只要知道它很美味就行了。
在饭店里吃肥肠，总是吃到有点臭臭的味道，其实那是因为没清洗干净。像我这样本身买的就是已经煮过的袋装肥肠，再用小妙招清洗一遍，卤煮过后的肥肠，又香又软烂，特别好吃，一点异味都没有，想要肥肠软烂好嚼，那一定要多卤煮一会，时间短了肥肠就口感硬，嚼不动，这才是真正让肥肠香而不臭，异常好吃的秘诀。
再搭配金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面，这一碗麻辣鲜香的肥肠面就轻松搞定，果然好吃！对于爱吃肥肠的人来说，绝对不能错过。值得一提的是，中午挂面煮多了，第二碗没有吃，晚上又加了些水进去放入锅中加热，这面条竟然夹起不断，表面爽滑，口感仍旧不错，真的挺神奇的。这面条挺吸水的，吸完水后再吃，加热过后口感又有点像炒面，怎么吃都好吃，好吃到爆了
配料：金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面50g大肠g小油菜10g
辅料：油葱姜蒜花椒八角干辣椒香叶白芷盐生抽熟花生辣椒油
1.大肠剪开或者把里面翻出来，撒上面粉，搓揉干净，用水清洗掉面粉。
2.再放入小苏打和白醋混合的水里浸泡一会去味，捞出洗净。
3.锅里加满水，放入大肠，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、香叶、白芷、盐、生抽，小火煮一小时。
4.锅里倒入油，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
5.卤好的肥肠捞出，切段，放入锅中炒几下。
6.倒入开水，煮1分钟即为汤头。
7.汤锅里水开的，先放入小油菜烫至断生捞出。
8.再倒入金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面煮6分钟。
9.将面捞出摆在碗中，上面放小油菜。
10.将浇头倒入碗中，表面再加些炸好的熟花生，浇上辣椒油即可。
注意：
1.大肠要选择比较肥厚的才好吃。把大肠内部有黄色部分的要洗干净，但是肥油不要洗掉。
2.大肠一定要煮久一些，这样才会软烂才好吃，煮时间短了会嚼不动。
3.郫县豆瓣酱就挺咸，汤里加盐要适当，最好自己先尝尝。
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