水煮荷包蛋,直接开水煮就是大错特错,学会 [复制链接]

水煮荷包蛋，直接开水煮就是大错特错，学会此招，鸡蛋滑嫩不散花

在我们的日常生活中，鸡蛋可以说是一种很常见的食物。因为鸡蛋的价格很便宜，所以很多人的家中经常都会准备着一些鸡蛋用来做菜。一般到我们的身体出现问题的时候，医生也总是会建议我们多吃点鸡蛋来补补营养。

几百年来，鸡蛋可以说是一种不论高官贵族还是平民百姓都会吃的补品。而且随着烹饪技术的进步，鸡蛋的吃法也越来越多，平时最常见的就是炒鸡蛋，后来还发展出了老人以及小孩还有牙口不太好的人都适合吃的蒸鸡蛋，假如在蒸出来的鸡蛋里面再加上一点香油，蒸鸡蛋会变得更香。

另外我们在吃面条的时候，通常也会往碗里卧一个荷包蛋，但是很多人会发现这样一件事情，那就是别人卧的荷包蛋通常都特别完整，但是自己卧的荷包蛋只要一下进锅里也就直接被冲成了鸡蛋花，这就让许多人非常失望了，因为比起这样话，显然是漂亮的荷包蛋更加让人有食欲，所以今天为了解决大家这个难题，小编特意来带给大家一个小窍门，帮助大家做出完整的荷包蛋。

很多人在制作荷包蛋的时候，都有这样一个习惯，那就是在锅里的水滚开的时候直接把鸡蛋打进去，这样毫无疑问，脆弱的鸡蛋就直接被滚烫的开水打成鸡蛋花了，因为比起脆弱的鸡蛋液，滚开的开水明显力道会大很多。为了解决这个问题，小编还特意请教了一下自己的妈妈，因为在以前早上上学的时候，妈妈也经常会帮忙来做一些面条，面条里面就卧着一颗完整的荷包蛋。

根据妈妈的经验，我才知道原来在弄鸡蛋的时候是不可以在水开的时候直接把鸡蛋打下去的，在打入鸡蛋之前，我们也要加两个步骤，第1个步骤就是要先把鸡蛋打到碗里面，这个时候切记不能打匀，如果打匀的话，估计不论大家怎么努力，我们都吃不到外表好看的荷包蛋了。然后下一步我们要滴一些白醋在锅里面，在白醋的帮助下，鸡蛋可以更好的凝固住。最后一部是很关键的一步，鸡蛋千万不能从锅的中心上方直接下进去，我们要从锅边入手，慢慢的让鸡蛋滑下去，这样才可以让鸡蛋避开水力道最大的地方，避免鸡蛋被打散。另外如果大家嫌颜色太单调的话，可以在荷包蛋上面撒了点葱花，这样不仅可以起到调味的作用，也可以让颜色变得更加具有视觉冲击力，要知道颜色搭配也是一道合格的美食需要重视的一部分。

按照这个方法，只要大家不是厨房杀手，最后一定会做出来外表好看又好吃的荷包蛋的。