吃剩下的馒头不要扔,加入鸡蛋和它,锅里一 [复制链接]

大家好，欢迎来到安伦美食屋，今天要跟大家讲的是：“吃剩下的馒头不要扔，加入鸡蛋和它，锅里一炒，孩子都能吃半碗。”

馒头是我们北方最常见的主食，一般家家户户都会吃它，去早市买菜的时候正好碰到馒头房的老板搞活动，一块钱六个，随便拿，本着贪小便宜的心思过去拿了十二个馒头，我家三口人，一天最多吃八个，剩下的馒头给孩子做个早餐吃，加上鸡蛋和韭菜，放锅里一炒，咸香味美，孩子都能吃半碗。

早餐给孩子做炒馒头吃，好吃入味还不浪费，关键是孩子爱吃，剩下的馒头不要扔放一夜，去掉皮做成简单好吃的鸡蛋炒馒头。这种做法炒的馒头块我小时候经常吃，那时候早上一觉醒来父母已经下地干活，我就自己去炒点馒头块，吃饱了再去上学，只要是自己在家就这样吃，两三年都没吃够，回想起来也是一种乐趣，不知道小伙伴们有没有这种经历呢？下面我就带大家来看下这道馒头炒鸡蛋是怎么做的吧！

食材：馒头、鸡蛋、韭菜、胡萝卜。

第一步：先把馒头去皮切成小丁，最好是用放置一夜的馒头，因为这样的馒头较硬，切的时候好切，但是容易掉渣。

第二步：准备下配料：火腿肠、胡萝卜、韭菜都切成差不多大小的小丁，鸡蛋打散后和配菜放在一起搅拌均匀，加入少许的十三香和食盐调味。

第三步：锅中加入食用油，油热后把馒头块倒进锅里，再把搅拌好的鸡蛋液淋到馒头块上，开小火慢炒，边炒边搅拌，不要让馒头块粘连在一起。

第四步：炒至馒头块四周微微发黄，就可以出锅，出锅后什么都不用添加，晾凉就可以直接吃了！

1、炒馒头时，要去掉那层馒头皮，这样可以让更多的鸡蛋液浸入到馒头块的内部。

2、上锅炒制的过程中，要用小火慢炒，以免馒头发糊，小火可以炒至四面金黄。大火容易让馒头块。

3、最后上锅炒时再把加蛋液和馒头块混合在一起，如果鸡蛋液和馒头块放在一起久了，会让鸡蛋内的水分浸入到馒头内部变软，炒的时候感觉跟加了水似的发粘。

上面就是我分享的馒头炒鸡蛋，做出来块块金黄，咬一口外焦里嫩，孩子们都很爱吃，一顿能吃半碗。我家隔几天就给孩子做一次，里面有韭菜、鸡蛋和胡萝卜，营养问题完全不用担心，是一种搭配均衡的早餐，比单纯的吃包子喝小米饭要强很多，好吃入味还不浪费，几分钟做完，孩子还爱吃。对于南方的小伙伴来说，可以尝试一下，感觉比炒米饭要好吃很多。