怎样治好白癜风 https://m.39.net/pf/a_4791351.html很多人之所以对鸡蛋充满恐惧感，其实是畏惧其中的胆固醇，因为，一个普通大小的鸡蛋，大约含有毫克胆固醇，占了每日推荐摄入量的三分之二。
很多人都会认为，吃进去越多的胆固醇，那么血液中的胆固醇含量肯定得升高，而血液中胆固醇高的话，得冠心病的几率肯定也得上升，简单说就是“吃鸡蛋等于增加患病几率”。
想要搞清楚这些问题，那么我们就需要从鸡蛋的本质开始去了解。
鸡蛋由什么组成
我们日常所吃的鸡蛋主要分成“蛋黄”和“蛋白”两部分，当然了还有一小部分皮是很多人都不吃的。
1、什么是蛋白？
简单点说，蛋白主要成分就是蛋白质，蛋白的碳水和脂肪的含量是非常少的，1个蛋白中约含4~6g蛋白质，而且是完全蛋白质也就是含有所有必需氨基酸的。
相比其他的肉类食物，g鸡胸肉含有23g蛋白质，g鸡蛋白（约3个大鸡蛋）含有12g蛋白质，所以一天吃6个鸡蛋白就相当于吃一小块鸡胸肉。
2、蛋黄是什么？
一个蛋黄13g左右，其中含有4.5g脂肪，mg胆固醇，2.7g蛋白质。其他都很好理解，而这里面最让人担心的就是胆固醇了，因此就会导致很多人吃鸡蛋不吃蛋黄。
吃鸡蛋胆固醇是否会过量
或许是在网上听信了网友的话，认为每日的胆固醇摄入量不应该超过mg，但是早在年版的《美国居民膳食指南》中，不再将每日食源性胆固醇摄入量限制在mg。
另外，人体正常血液胆固醇含量应该是2.8mmol/L~5.9mmol/L，而研究表表明：每mg食源性胆固醇对血液胆固醇含量的提升只有0.mmol/L，一个鸡蛋的胆固醇含量大概在mg左右，即使你每天吃10个鸡蛋，按照如下计算：
mg×2×10×0.mmol/L=0.76mmol/L
最终的结果也是远低于前面的标准的，况且，在实际情况下大多数人能吃下5个鸡蛋都已经很不错了吧，更别说吃10个了。
而且对于健康人而言，你吃下的胆固醇量多，身体就会自动减少合成，以保持血胆固醇浓度稳定，因此不需要担心胆固醇过量的问题。
蛋黄的营养
但蛋黄有丰富的营养，除了含有丰富的维他命A、D、E，鏻质，钙质，钾质等。一般人不用特别控制食用鸡蛋的数量。
如果你本身已经患有冠心病、2型糖尿病，或者一开始就有不良饮食习惯，在这些情况下要更加小心地食用蛋黄，最好是根据医生的建议来决定食量或者是否食用。
结束语
所以最终结论，每天可以吃很多个鸡蛋，蛋白尤其没有限制，但是烹饪方法很重要！如果是油炸、黄油炒、蛋黄酱这些方式，除了鸡蛋本身还摄入了大量的油所以不推荐，而煮鸡蛋、卧鸡蛋、蛋白蛋卷这些烹饪方法是没有问题的。
#百里挑一#
