做水煮荷包蛋时，不要再冷水下锅了，教你小技巧，鸡蛋完整不散花！我们都知道，对于现在的年轻人来说，在平常的时候都是比较懒散的，那么在早上的时候都会因为睡懒觉而错过了吃早饭的时间，其实在这个时候，我们不妨给自己煮上一些荷包蛋或者做成面条来吃，不仅清淡而且也特别的好吃，毕竟鸡蛋的营养是非常丰富的，而且还能够饱腹，鸡蛋的做法有很多种，不管是哪一种，吃起来都是非常美味的，保留鸡蛋营养不流失的做法，那就是荷包蛋了，水煮荷包蛋，相信有很多的人他们都会做，但是有的人做出来的水煮荷包蛋是特别容易散开的，放入到锅里边了以后直接就会变成蛋花了，蛋清和蛋黄凝聚不了。
有的时候美食的美感其实也是非常重要的，如果你做的美食的美感都没有的话，就算它的味道再好，也是没有什么太大食欲的，对于荷包蛋来说还有一段历史渊源，虽然不知道荷包蛋具体的起源由来，但是在古代宫廷的时候，御膳房当中的御厨，他们也是特别会烹饪荷包蛋了，为了能够让皇上感到高兴，所以说他们也就参照了水中的荷花便把鸡蛋做成了荷包蛋，蛋黄就像是莲蓬，蛋白就好像是荷叶，所以说叫做荷包蛋。
一般水煮荷包蛋都是加在面食当中的，也或者放在汤里边做成配菜，如果荷包蛋做不好的话，其实对于这道菜来说也是会受到很大影响的，曾经的时候对于水煮荷包蛋也是深恶痛绝，煮了一次又一次，但是最后做出来的荷包蛋总是会散开，这让我感到非常的纳闷，后来才知道原来在做水煮荷包蛋的时候，不要在冷水下锅了，教你小技巧，这样做出来的荷包蛋完整不散花。
首先我们需要准备适量的鸡蛋，然后用清水对鸡蛋进行浸泡，大概需要10分钟左右，浸泡以后的鸡蛋我们放入到碗里边，鸡蛋就不容易出现发散的现象，那么接下来我们准备铁锅锅里边加入适量的清水，大火把水加热到80摄氏度左右，千万不要等水开，只需要看到锅中有小气泡出现就可以了。
这个时候锅中的水处于的是半开的状态，需要把大火转成小火，然后我们准备一小勺食盐放入到开水里边，将其搅拌，融化时间的加入是为了能够让鸡蛋入锅了，以后不会出现散化以及粘锅的现象，所以说这个技巧大家一定要记得。浸泡好以后的鸡蛋，我们可以用其单手拿着，把鸡蛋在碗边磕破了以后，我们需要用力向外一掰，就能够把鸡蛋打入到锅里边了，这样的方法适合对那些大批量的荷包蛋进行制作，因为这样做出来的鸡蛋不仅快速而且也是非常好好看的。
鸡蛋下入锅中以后不要着急翻动，等到定型了以后再对鸡蛋进行翻动，然后我们再盖上盖子对鸡蛋进行熬煮就可以了，那么鸡蛋在熬煮的时候时间是根据，如果你们喜欢吃老一点的鸡蛋的话，可以煮长一段的时间，如果喜欢吃嫩的话，可以煮的时间短一些。
另外一个方法，那就是等到水烧开了以后，我们可以在里边加入一勺食盐，然后再准备一个小汤勺，汤勺的底部刷上一层食用油以后，接下来把我们准备好的鸡蛋打入到勺子当中，再把勺子放到开水的表面，在这个时候大家一定要注意清水，不要冒过勺子，等到鸡蛋被煮到定型了以后，那么我们记得把勺子完全进入到开水当中，这样对鸡蛋进行熬煮，等到鸡蛋被煮熟了以后，就会主动的脱离勺子的本身，最后我们再盖上盖子煮上两分钟就可以出锅食用了，那么这样做出来的荷包蛋不仅完整，而且看起来也是非常好看的。
第3个方法也是非常实用的一种方法，那么等到水烧到冒泡了以后，我们把准备好的汤勺中加入半勺清水，再把鸡蛋打入到勺子当中，接下来把勺子放入沸水当中煮上半分钟，这样鸡蛋就会被煮的定性，那么我们只需要把鸡蛋脱离勺子本身，最后盖上盖子煮上两分钟的时间，我们就能够得到完完整整的荷包蛋了。
