一般我们在早晨吃豆浆油条的时候，经常旁边就会有一些卤蛋，搭配起来还真的是非常的鲜香下饭，除此之外，在其他的小吃当中也有这样的搭配，其实卤蛋制作起来也是非常的方便，掌握一个制作的小窍门也就可以了，闲话不多说，下面小编就介绍一下详细的做法，让你在家里轻松就可以吃上卤蛋，并且味道不比外面卖的差。
准备一些鸡蛋，一般情况下做一次卤蛋可以吃上一段时间，倒是可以多备上一些，每一个鸡蛋都需要在清水当中清洗干净，这样煮的时候才会比较干净，按照平时的习惯，把这些鸡蛋全部在清水当中煮熟，然后捞出放在一旁备用，这时候找一把勺子，轻轻地敲击鸡蛋的外皮，使蛋壳出现裂缝也就可以了，如果比较心急的，可以稍微敲得过一点，只需要能够包裹外壳，再心急的就只能把所有的外壳全部剥掉，直接卤鸡蛋也是可以的。
这时候我们准备一下卤蛋所需要用到的小料，姜切成厚片，葱段斜刀切一下，花椒、八角、桂皮、香叶适量，锅里面做入一些清水直接大火煮开，把鸡蛋放入其中，最起码水量需要没过鸡蛋1/2，这时候把准备好的小料直接放入其中，除此之外、还需要加入适量的盐进行调味，一勺生抽、一勺老抽，最基本的卤蛋做法也就需要这些个调料了，大火烧开之后还需要小火焖煮上20分钟的时间，用来给鸡蛋入味，这样做出来的卤蛋才会比较好吃。
煮卤蛋时间到了之后还是不能吃的，最好再继续浸泡2到3个小时的时间，这样才会更加入味，等到吃的时候可以直接在里面捞出来也就可以了，如果比较多余的才可以取出来，放在一个碗里面，冷藏吃的时候稍微热一下，这样家常版的卤蛋也就做好了，味道并不比外面做的差。
最后的时候小编还有一个小妙招，那就是煮卤蛋的时候，如果加上一些茶叶，那么又变成茶叶蛋，滋味也会不一样，一种做法两种风味，想不想尝试一下呢？实际上也是非常简单的，用来搭配早餐或者是佐上米粥都是相当不错的，还等什么抓紧试一试吧！
