大家在菜市场或者超市里购买鸡鸭蛋的时候，总会发现摊位上还有一些“奇奇怪怪”的蛋。开口询问之后发现，这都是一些鸵鸟蛋、鸽子蛋、甲鱼蛋等等。商家可能还会顺带给你介绍一下它们的营养和功效，往往会将其吹上了天。
那么这些蛋在营养上到底有什么区别呢？下面爆炸营养课堂的营养师和大家好好说一下：
首先看看蛋白质含量，这可以说是蛋类最重要的营养成分了。一般来说，所有的蛋都在13克/克左右。非要分个高下的话，鸡蛋可能是最差的，大概在12克/克左右。而鹅蛋是蛋白质含量最高的，可以达到14克/克左右。
但换个角度来看，最低的鸡蛋和最高的鹅蛋之间也仅仅只差10%左右。所以可以这么说，蛋类的蛋白质含量其实都差不多。
再来看看维生素，这可以说各有千秋了，鸭蛋和鹅蛋的维生素B12明显比其他蛋要多，而鹌鹑蛋的维生素B2最丰富。鸡蛋则是维生素D含量非常出众，秒杀其他蛋类。至于其他的维生素，像维生素A和维生素K等，各种蛋类都是差不多的。
最后，说说矿物质含量。和蛋白质一样，各种蛋类的矿物质基本都在同一个水平上。含钙量均为60毫克/克左右，含铁量均为1.8毫克/克左右，含锌量均为1.5毫克/克左右。
此外，现在很多人都比较
