本文导语：水煮蛋总是做不好，经常粘壳又不好吃，多加这5步，轻松剥壳又美味。大家好，欢迎来到碧碧为食喵的美食频道，今天我们的美食话题是：水煮蛋要怎么做才香嫩美味，还容易剥壳呢？很多人都喜欢在早上煮上几个水煮蛋当作早餐吃，美味营养又省时。水煮蛋是鸡蛋最基本、最营养的做法之一，能很大程度上保留鸡蛋的营养，人人都适合吃。水煮蛋顾名思义，就是用水来煮鸡蛋，做饭看似简单，但也是需要一些小技巧的。很多人做出来的鸡蛋不是太老，就是太生了，还非常难剥壳，一番操作下来，鸡蛋表面坑坑洼洼的，严重影响食欲。其实想要做出香嫩美味、好剥壳的水煮蛋非常简单，只需要做好下面这5步就可以了。1.挑选好鸡蛋是关键想好做出好吃又容易剥壳的水煮蛋，那么所用的鸡蛋必须是新鲜的优质鸡蛋，千万别用即将过期、变质的鸡蛋。新鲜的鸡蛋蛋壳干净光亮、手感重、轻晃无异响、闻起来无异味。买回来的鸡蛋要用刷子刷干净表面脏东西才可以进行下一步操作。2.煮鸡蛋是用冷水还是热水？煮鸡蛋是用冷水还是热水？有的人说用冷水，也有的人说用热水，其实都不对，正确做法应该如下。把清洗干净的鸡蛋放在碗中，加入过面的热水，把鸡蛋浸泡3分钟后再放入冷水锅中煮。先用热水浸泡再开火煮，这样能有效地防止鸡蛋在上锅加热时出现爆裂的现象。3.鸡蛋煮多久才合适？一般来说鸡蛋煮6分钟后才会出现蛋*凝固的现象。很多人喜欢吃溏心鸡蛋，所以通常煮6、7分钟就关火出锅了，但是碧碧不建议大家这样做。我国的鸡蛋大多数没有经过严格的消*杀菌处理，所以鸡蛋中会残留一些对人体有害的沙门氏菌。想要彻底杀死鸡蛋中的沙门氏菌，那必须得把鸡蛋加热8分钟以上。所以大家千万别为了追求溏心鸡蛋，而罔顾自己和家人的健康。4.鸡蛋出锅后要泡冷水鸡蛋煮熟后，千万不能让它继续泡在锅里，也不能拿出来放在碟子上晾凉，这两种做法都会让鸡蛋壳变得很难剥。正确的做法是等鸡蛋煮熟后，把它们放入冷水中泡一会。这样迅速降温不但防止鸡蛋烫手，还会让鸡蛋跟蛋壳自动分离，剥起来就很容易了，一点也不会粘。5.加几滴酱油味道更妙很多人都说水煮蛋闻起来香，但是吃起来却没有什么味道，碧碧却说那是因为你们不会吃。剥完壳的水煮蛋用刀一分为二，在蛋*位置滴入几点酱油后再食用，味道简直不更再棒了，大家不妨一试。只要学会以上5招，做出来的水煮蛋绝对香嫩美味、剥壳又轻松，小伙伴们赶紧学起来吧。同时也欢迎大家多多收藏、转发本文。买面包要会挑，这5种面包要少买，这是烘焙师无意间透露的秘密教你4招挑选荔枝的技巧，皮薄、核小又够甜，很实用这4种主食再好吃也不能贪嘴，否则体重再也难回到两位数了这里是碧碧为食喵的美食频道，碧碧每天都会更新一些关于美食的文章，喜欢品尝美食的小伙伴请多多
