北京去哪家医院治疗白癜风好 http://www.xftobacco.com/m/转载自百家号作者：御厨美食大厨：炒西红柿鸡蛋放点“它”鸡蛋又嫩又滑味道鲜美，不懂就亏了西红柿炒鸡蛋这道菜，是一道符合大众口味的普通家常菜，做法简单，人人在家都能操作，西红柿跟鸡蛋搭配在一起，不仅营养丰富，而且口味酸甜鲜香，受到无数吃货们的追捧与喜爱。这道菜虽然操作简单，但是平时很多人在家做这道菜时，也会遇到一些问题，比如火候把握不好，鸡蛋炒老，口感不鲜不嫩，或者是不懂炒这道菜的烹饪小技巧，导致炒出来的西红柿鸡蛋这道菜肴，成菜效果不好。饭店大出厨炒西红柿炒鸡蛋这道菜肴时有什么秘诀吗？今天小厨就为你分享一下，西红柿炒鸡蛋的标准做法，炒西红柿鸡蛋时放点它，鸡蛋又嫩又滑，而且味道鲜美，不懂就亏了。西红柿炒鸡蛋所需原料：鸡蛋2个，西红柿2个，盐3克，白糖8克，香葱花8克，温开水40克，葱蒜各10克西红柿炒鸡蛋制作流程：第一步，首先将西红柿表面用刀划十字刀，放入开水锅中烫15秒，捞出西红柿剥去外皮。第二步，将西红柿切成西红柿小块，香葱洗净切成香葱末，葱蒜切片备用。第三步，取一个干净的碗，打入两个鸡蛋，加入40克的温开水快速打散，蛋液跟温水融合（炒西红柿鸡蛋时，鸡蛋液加温水炒出来的鸡蛋更蓬松，又嫩又滑味道鲜美，这可是饭店大厨的经验总结）第四步，起锅，加入适量的食用油，油温六成热时将打散的蛋液入锅炒制，待鸡蛋液定型八分熟时将鸡蛋盛出来备用。第五步，锅中加入适量的油，放入切好的葱段，蒜片爆香，然后下入切好的西红柿块翻炒，待西红柿炒制出汁水时，调入适量的盐，白糖翻炒均匀。第六步，将炒好的鸡蛋倒入锅中，跟西红柿翻炒均匀，出锅装盘即可。第七步，撒上少许的香葱花即可食用。一道色泽鲜艳，酸甜鲜香的西红柿炒鸡蛋就制作完成了，看上去是不是特别又有食欲呢？喜欢吃西红柿炒鸡蛋这道菜的朋友，快快动手做起来吧！
