鸡蛋这样做最好吃,步骤简单营养美味,爱吃 [复制链接]

说到鸡蛋，相信大家都不陌生，鸡蛋在我们生活中是经常吃到的一种食品，也是厨房里必备的一种食材，鸡蛋可以说是出得了厅堂，入得了五星级酒店的招牌菜，鸡蛋的做法很多样，不管是煎炒烹炸，还是蒸焖卤烧，总是能够做出一道让人意想不到的美味。鸡蛋粥的营养价值也是非常高的，很多人在早晨的时候都习惯吃上一个鸡蛋来补充人体所需要的营养成分，所以经常吃一点鸡蛋对身体是有一些好处的。

日常生活中鸡蛋最常做的做法便是炒着吃了，炒鸡蛋很简单，但是真正炒的好吃的人却很少。想要炒出的鸡蛋松软可口、爽滑入味的话，并不是单纯的炒几下就完事的，今天要与大家分享一下炒鸡蛋的小技巧，做出来的鸡蛋咸香入味特别的好吃。

很多人在炒鸡蛋的时候，把鸡蛋打入锅中之后就急着加盐，翻炒几下就出锅了，这样做出来的鸡蛋自然不会鲜嫩，很多大厨在炒鸡蛋的时候都会加入一小勺的水淀粉，加入淀粉能够锁住鸡蛋中的水分，不让它流失，这样炒出来的鸡蛋会蓬松滑嫩。

除此之外，很多人在炒鸡蛋的时候会选择用香油，其实炒鸡蛋时用猪油来炒的话，味道会更香更浓郁，因为猪油是一种动物油，它是用猪的肥膘熬制出来的油脂，所以它本身就会有一股浓郁的肉香味，用猪油来炒鸡蛋的话，还能够使鸡蛋更加的蓬松滑嫩，炒出来的鸡蛋会特别的香，接下来就给大家分享一道虾仁韭菜炒鸡蛋的具体做法。

准备食材：鸡蛋，虾仁，韭*，猪肉，水淀粉，鸡粉，盐

首先我们要将准备好的韭*用清水冲洗干净，然后切成大小均匀的断状控干水分备用。将新鲜的虾仁清洗干净，放入碗中，加入适量的盐和淀粉抓均匀，然后放在滚烫的热水中烫一下虾仁，定型之后捞出来控干水分备用，接着将鸡蛋打入虾仁中，放入准备好的调味料，然后打散成鸡蛋液备用。

锅中倒油，将鸡蛋冷油下锅开小火慢慢的翻炒，直到鸡蛋凝固盛出来备用。锅中留底油，然后倒入切好的韭*，加入适量的盐，开大火快速翻炒，炒至韭*六成熟的时候，再倒入炒好的鸡蛋和虾仁，继续翻炒，炒出香味就可以出锅了。

美味的韭*虾仁炒鸡蛋就制作完成了，不要看炒鸡蛋做法简单，但是想要做的好吃美味一定要掌握一些小技巧才可以，我们在炒鸡蛋的时候一定要热锅冷油下锅，因为鸡蛋和面条、河粉一样，是非常容易粘锅的一种食材，所以第一步要先将锅烧热之后倒入冷油，然后放入鸡蛋开始翻炒，这样能够避免在炒鸡蛋的过程中出现糊锅粘锅的现象。

不管是炒鸡蛋也好，还是炒一些萝卜青菜等素菜，我们在烹饪的过程中一定要选择合适的烹饪方法以及合适的调味料。只要我们能够掌握一些烹饪的小技巧，做出来的菜品肯定是让人满意的。