北京重点皮肤科医院 https://myyk.familydoctor.com.cn/2831/department/西红柿炒鸡蛋，顺序很重要，牢记3个小妙招，出锅又香又嫩很浓郁
西红柿炒鸡蛋，说起来真是再普通不过的一种食物了，在各种家常菜中，也是很寻常的一种，可以说每个人从小到大吃过的次数数都数不清。有时候没胃口，就想着能吃一道番茄炒蛋，鲜美浓郁的汤汁，鲜香软嫩的鸡蛋，吃一口实在回味无穷。
鸡蛋有着很好的营养价值，多吃可以补充充足的蛋白质，西红柿酸甜可口，两者搭配在一起，味道简直无敌了。
做法也简单，就算是厨房小白也可以轻松做出，但是味道好不好就另说了。
为啥许多人做西红柿炒蛋，炒出来都不好吃，要不就是西红柿太酸太涩了，要不就是汤汁不够味，要不就是鸡蛋不香嫩，容易炒老了。其实西红柿炒鸡蛋，炒制的顺序很重要，今天教大家牢记3个小妙招，出锅之后香嫩入味，汤汁浓郁，真好吃。
配方：笨鸡蛋、番茄、食盐、番茄酱、白糖、葱花、植物油
1、准备几个笨鸡蛋，打在碗里之后，倒入少许清水，搅打均匀。再准备2个西红柿，在上面割开十字口，用开水烫一下，接着扒皮切小块。
2、接下来我们需要起锅烧油，等烧热之后把刚才搅打好的鸡蛋倒进去，先不要着急翻动，等看到定型以后，再来将其炒成大块，随后先盛出来备用。接着再往锅内倒入少量的油，接着再把番茄丁倒进去，翻炒。
3、炒制一会儿之后，就开始慢慢出汤了，这时候如果感觉颜色还不是特别好看的话，还可以加上一勺番茄酱，将其炒匀，随后我们再把刚才盛出来的鸡蛋块倒进去，将其翻炒一会儿，炒匀。
4、混合好之后，最后我们来调味，加上少许盐，再来适量的白糖，炒匀之后出锅，出锅之后为了好看可以加上点葱花。
番茄炒蛋，这样做真美味，和你的方法一样吗？我个人感觉这样炒出来，味道更香更好吃，和饭店里的相差不大，孩子也特别喜欢。
小窍门：
做番茄炒蛋，需要掌握3个妙招，第一个是西红柿需要去皮，才能够炒出浓郁的汤汁，第二个是西红柿和鸡蛋，应该是分别将其炒熟，最后再混合在一起翻炒出锅，炒出来不会老，味道更好吃，第三个是加番茄酱和白糖，口感更酸甜，更爽口。
