西红柿炒鸡蛋是我们生活中吃到的非常普通的一道家常菜,不管是在高档餐厅还是在街边小摊上,很多菜单中都有西红柿炒鸡蛋这道美食。西红柿炒鸡蛋虽然普通,但它的味道很经典,吃起来特别的美味。
它的做法简单,是很多新手小白学会的第一道菜。西红柿和鸡蛋搭配在一起,营养更加的丰盛,吃起来的味道也会更加的丰富。是一道营养丰盛、味道绝佳的美味菜品。
相信大家都有炒西红柿鸡蛋的经验,但真正能做得好吃的人几乎是很少的。它的做法简单,也是需要掌握一些小方法,这样才能够炒出美味的西红柿鸡蛋,很多人在做这道菜的时候很容易把炒鸡蛋和西红柿的顺序给搞错了,到底是先炒鸡蛋还是先炒西红柿?相信很多人都不能够给出一个确定的答案。
其实这一步是非常重要的,一旦顺序搞错了,就很难做出美味的西红柿炒蛋了。接下来就与大家分享一下西红柿炒鸡蛋的最佳做法。
准备食材:西红柿,鸡蛋,各种调味料
首先准备好所有的食材,将西红柿清洗干净之后去掉外皮,一般西红柿是很难剥去外皮的,这个时候我们可以在西红柿的顶端画上一个十字刀,然后放入热水中一烫,就能够轻松的去掉外皮了。将去皮的西红柿切成丁,放在碗中备用。
在一个干净的碗中打入两个鸡蛋,用筷子打散之后备用,接下来就可以起锅开炒了。首先要炒的是鸡蛋,在锅中倒油,油热之后把鸡蛋倒入锅中煎一下,煎熟之后将鸡蛋盛到碗里备用。
另起锅倒油,油热之后,倒入切好的西红柿丁,加入适量的盐,或者自己爱吃的调味料,直到炒出西红柿的汤汁之后,再将煎好的鸡蛋倒入锅中翻炒均匀,再加入调味料调味,最后倒入一点白糖,翻炒均匀之后就可以出锅装盘了。
在做西红柿炒蛋这道菜的时候,一定要先炒鸡蛋,再炒西红柿,因为西红柿很容易成熟,如果先炒西红柿再加入鸡蛋的话,这样很容易造成西红柿熟了,而鸡蛋不熟的情况,所以千万不能够把顺序给搞错了。
以上就是给大家分享的西红柿炒鸡蛋的具体做法了,我们在购买西红柿的时候,对于西红柿的选择也是有一些技巧的,首先可以看一下它的颜色,一定要挑选那种比较红的,这种西红柿吃起来才会酸甜可口。除此之外也可以用手捏一下,太硬的和太软的都不可以,一定要挑那种软硬适中的。