福州白癜风医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4696949.html西红柿炒鸡蛋，应该是大家最熟悉的一道菜了，无论你是南方人还是北方人对这道都是爱不释口的。小时候，小编就非常的爱吃这道菜，每次吃的时候，都能全部的吃光。如果和米饭一起，那么将西红柿炒鸡蛋的汁水倒入米饭里面搅拌，很容易下饭的。如果和馒头一起搭配，就用馒头沾着菜汁吃，一口气能吃两个馒头呢。
小编想问大家一个问题，大家在做西红柿炒鸡蛋的时候，放入的是盐还是白糖，很多人的都有不同的意见吧。有的人认为西红柿炒鸡蛋，应该放入盐，因为放入盐更下饭，而放入白糖会有点甜腻，不好吃。但是有的人却却认为西红柿炒鸡蛋应该放入白糖，口感会更好。总之是各有各的说法吧。
其实对于西红柿炒鸡蛋，一直有“南甜北咸”的说法，这个问题历来就有争议，谁都不服谁。但是小编认为，北方因为处于比较干燥的地理位置，终年下雨不是很多，环境比较干燥。而放入盐，则可以调节口味，容易下饭。而南方的西红柿炒鸡蛋，就会放入糖，毕竟南方被称为是“江南水乡”，终年雨水多，而放入糖，西红柿又是酸的，做成酸甜口味的，很适合南方人的口味。
其实在不少的大学里面，厨师在顾及到学生是来自不同地方的，为了让他们没有争议，既会放糖，也会放盐，这样做成甜咸味的，大家都是可以吃的。
很多人最先学会的一道菜就是西红柿炒鸡蛋吧，毕竟这道菜还是很简单的。小编初学这道菜也是这样认为的，但是吃过之后，才发现这道真的没有那么的简单。小编第一次做西红柿炒鸡蛋，竟然做成了一锅汤。后来才知道，西红柿炒鸡蛋要先把鸡蛋炒熟了，然后再放入西红柿翻炒几下，就可以了。鸡蛋是生的，但是西红柿是熟的，所以翻炒几下就可以盛出来了。很多人做西红柿炒鸡蛋都会做成汤，其实出汁多主要是盐放早了，还有就是鸡蛋炒熟了，盛出来，将西红柿汁水快要炒干，再放入鸡蛋翻炒，这样的西红柿炒鸡蛋就不会汁水太多了。
小编就把方法教给大家吧。
西红柿炒鸡蛋：
材料：
西红柿1个，鸡蛋3个，油适量，盐适量，葱适量。
做法：
1、先将西红柿清洗干净，用刀子在西红柿顶端划一个十字，放入热水里面烫几秒，然后取出来，将西红柿外皮剥掉；
2、将去皮的西红柿切成小块，小葱清洗干净切碎，将鸡蛋打入碗中，放入适量的盐，搅拌均匀；
3、将锅中倒入花生油，然后烧热，放入鸡蛋翻炒，炒成块，在弄碎，盛出锅；
4、锅中倒油烧热，放入西红柿翻炒熟，在放入葱花和盐，翻炒均匀，再放入之前炒好的鸡蛋，炒均匀就可以出锅了。
这么简单的西红柿炒鸡蛋，大家都学会了吗？是不是很有食欲感呢？
