鸡蛋最好的六种家常做法简单好吃下饭、鲜香味美、比肉爽、天天换来换去、要挑就挑！
一、酱汁炒鸡蛋
食材：鸡蛋五个，辣椒粉厚薄各一点，葱花少许。
实践中：
1咱们从调料汁开始吧：碗里倒了2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺白砂糖、半勺粗辣椒粉、1勺淀粉，浇上半碗水，拌匀。
在两碗里磕入5个鸡蛋，搅打均匀，倒进热锅里炒一炒，浇上料汁炒到浓稠就可以关火了，撒上葱花就可以出锅了！
二、拌鸡蛋吃
做法一步到位
1。鸡蛋煮好切碎，加一匙蒜末、两匙生抽、半匙香醋、一匙香菜、一匙小米辣，搅拌均匀。用这个方法做的鸡块很嫩滑。口味淡，没有放盐，重味的可加点盐
2家有麻辣鲜加熟芝麻是必须要加进去的，绝绝子对我向来超爱吃加进去的麻辣鲜，实在是可以尝试一下
三、木耳煎鸡蛋
食材：鸡蛋三个，木耳少许，胡萝卜小半，蒜末少许
实践中；
1。鸡蛋打匀，胡萝卜切薄片，木耳事先泡发
2锅油烧热倒入蛋液滑炒至鸡蛋块盛起待用
3加入适量的油，烧热，放入蒜末，加入胡萝卜木耳，炒断生；放盐，味精拌匀。放入鸡蛋，再加入一勺生抽和一勺蚝油，淋入半碗水淀粉，收汁稠即可，撒入黑胡椒鸡精，炒匀出锅~
四、西红柿煎鸡蛋
食材：番茄2个，鸡蛋3个，小葱少许
步骤中：
1备料番茄要选择熟番茄，如此炒制，方为美味。将番茄切成薄片备用。鸡蛋搅打均匀后加入1克食盐提味，少量白醋去腥味。将去皮去籽的新鲜西红柿洗净切碎并与蛋清混合均匀，然后加入少量食盐和味精拌匀。多放了些油，等油热到冒黑烟，加入鸡蛋翻炒至定型。将西红柿和鸡蛋倒入锅里翻炒均匀即可食用。鸡蛋去掉，西红柿去掉四分之一切成丁，其余切成细丝。
2首先把锅里剩下的油热一下，加入西红柿丁炒匀，炒好后用刀按压，煮到出蓉即可。然后加入其余西红柿块，简单炒一炒，倒点水。炖西红柿时加入盐1-2克、糖2克。
3炖片刻，加入鸡蛋炒匀，略炖片刻即可出锅。用开水把鸡块和蛋都冲洗干净后下锅，然后放一些盐、糖等调料拌匀即可。出锅之前撒入一把葱，提一下味道。
五、丝瓜煎鸡蛋
食材：丝瓜1条、鸡蛋3个、大蒜3瓣、料酒1汤匙。
实践中：
1备料丝瓜去壳切成滚刀块，放入一小勺食用盐，搅拌均匀，腌制十分钟，丝瓜加盐，能在丝瓜的表皮上形成保护膜，长丝瓜不被氧化发黑的小窍门。
2将鸡蛋磕入碗内，放入适量盐、一小勺料酒搅拌均匀，鸡蛋放入料酒能去除蛋腥味，炒出的鸡蛋更嫩、更蓬松。
3入油中加入蛋液炒散盛起。
4、锅中再放少许油，放入蒜末爆香，放入丝瓜炒软（丝瓜腌制好后，水就要倒了），放入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
六、香葱炒蛋
食材：鸡蛋3个，葱花适量（可以多一点）。
实践中：
1。鸡蛋打在碗中?葱花?少许盐搅拌均匀。
2。烧热油?鸡蛋液，煎至一面凝固翻面，两面微微焦*搅散关火?少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅
