学会这几道鸡蛋的做法，赶时间就做它，做法简单又好吃，老少皆宜
应该说大多数人早餐都会选择吃一个鸡蛋，如果早餐不吃，在午餐或者晚餐里也会做个鸡蛋吃。每天吃个鸡蛋对人体是极有好处的，可以给人体补充能量和营养，能够提高抗病能力。尤其是学生们，一定要保持每天一个鸡蛋才好，因为鸡蛋中含有丰富的维生素，铁，钙等有益物质以及含有丰富的胆碱，能够提高大脑皮层的活跃度，提高大脑的记忆力和思维能力，对于开发智力也具有非常好的作用。
鸡蛋中的做法很多，可以当配菜，可以当主菜，最简单的就是水煮蛋，在日常三餐中，我们也可以用鸡蛋做出各种美食，可以家常三餐吃，也可以应急招待客人做，因为鸡蛋做起来简便，熟得快，也可以花样百出。
今天我就带来几种鸡蛋的做法，一天一样，怎么吃都不腻。
一、
材料：牛奶毫升，鸡蛋2个，糖8克。
做法：
1.牛奶和鸡蛋加入糖，打入一个大碗中，搅拌均匀，过筛2遍，这样成品比较细腻。
2.倒入导热比较好的容器里，可以放点糖，也可以不放，自由选择。
3.上蒸锅，水开后15分钟即可。鲜嫩香，非常适合孩子吃。
二、
材料：鸡蛋2个，平菇克，小辣椒适量，盐适量，葱适量。
做法：
1.鸡蛋2个打散。把鸡蛋搅散，尽量搅拌的均匀一点。
2.接着倒入一小碗的开水，再加一点盐，接着搅拌均匀。
3.把蛋盆放入蒸箱（用普通的蒸锅一样操作的），盖上一个盖子或者保鲜膜，我盖了一个碟子。蒸15分钟.
4.蒸蛋羹的时候做浇头，香菇随意切碎，热锅热油，爆香一点葱花和辣椒，不能吃辣的可以省略辣椒，放入香菇丁翻炒。
5.加入一小碗的水，同时放蚝油和盐调味，煮开后煮2分钟。最后再放点葱花后水淀粉勾芡，不要太稠了，有点汤汁能流动的样子就行。
6.时间到蛋羹蒸好，浇入做好的蘑菇浇头就可以享用喽，太好吃，一定要试一试
三、
材料：鸡蛋3个，腊肠克，香葱适量，香菜适量，酱油1勺，香油几滴，胡萝卜1根。
做法：
1、腊肠用开水烫过后，切碎，成小粒状，胡萝卜切同样大小的丁，
2、鸡蛋打散，搅拌均匀。倒入一小碗半的开水，搅拌均匀
3、切好的腊肠和胡萝卜丁放入蛋液内，同时加一点盐，不要加多了，腊肠有咸味，后期还要放酱油。
4、搅拌好的蛋液放入蒸锅，蛋液盆用保鲜膜盖严，或者直接用一个盘子扣上，蒸，水开后蒸15分钟。
5、小葱和香菜切碎，放入酱油和香油，可以加入1小勺水，拌匀。
6、蛋羹蒸熟取出，浇上拌好的料汁即可。
四、
材料：虾仁克，鸡蛋3个，香葱1根，盐适量，料酒1汤勺，水淀粉适量。
做法：
1.每个虾仁对半切开，放入1汤勺料酒拌匀腌渍10分钟，鸡蛋打散搅拌均匀，葱切小条状。
2.炒锅热油，把鸡蛋炒熟、炒散成小块状盛出备用。
3.在稍稍放一点油，放入腌渍好的虾仁炒变色，这时候放入半碗开水，小火煮一下，同时放盐。
4.看到水剩一点的时候放入鸡蛋炒匀，在放入葱花，最后水淀粉勾芡即可。
五、
材料：鸡蛋3个，牛奶60克，盐适量。
做法：
1.先把鸡蛋搅散，搅打均匀，倒入约30克的牛奶在搅打均匀。
2.不粘锅倒入牛奶，小火加热，再倒入搅拌好的鸡蛋液。
3.慢慢用铲子推炒，成大块的模样。
4.不要把鸡蛋炒老了，看到鸡蛋结块，在小火煎干牛奶，撒点盐即可出锅，鸡蛋盛出来以后还会有自熟的和功能，如果煎出微*的糊痂就不好了。可以撒点黑胡椒粉提味。
六、
材料：银耳1朵，鸡蛋3个，小葱2根，盐适量。
做法：
1.银耳泡发后撕成小朵，鸡蛋打散搅拌均匀。
2.银耳放入蛋液，同时根据个人的口感加盐，搅拌均匀，小葱切碎.
3.炒锅烧热，在倒油烧热，油比正常炒菜量稍微多一点，油热倒入银耳鸡蛋，用筷子划炒，翻动。
4.炒散，炒到看不见生蛋液的样子，放入葱花，炒匀即可。
好了，我今天只是简单说几道非常好吃的鸡蛋菜，我们日常生活中做面包蛋糕等等，都离不开鸡蛋，不过今天的这几种鸡蛋的做法真的是好吃哦，有时间就试一试吧，绝对受欢迎。
