现在的孩子普遍不喜欢吃饭，上幼儿园的小朋友好多都是家长在后边追着喂饭，蔬菜都不喜欢吃，就喜欢吃油炸膨化食品。这些东西既没营养又对孩子的身体发育有很大影响。所以家长在做饭的时候就会费尽心思，想着给孩子做好看又吸引力的健康营养美食。今天教大家做一个美观又营养的食物，这菜不要再炒了！和鸡蛋天生一对！营养价值高，儿子隔三差五想吃。菠菜蛋饺，老式做蛋饺的方法是用一把铝勺子，在煤炉上用微火慢慢地一个个地做。但是这次我用的平底锅，也很方便，把握好火候就可以了，快来学学吧。
菠菜蛋饺
By挪红
配料：
鸡蛋8个、菠菜50克、肉泥克、精盐1克、胡椒粉少许、蚝油5毫升、糖3克、小葱1根、姜3克、植物油少许
烹饪步骤：
1.备好材料：肉泥克、菠菜50克、鸡蛋8个、小葱和生姜
2.肉泥中加盐、糖、蚝油、葱姜末和胡椒粉调拌匀。
3.再加入菠菜拌匀。
4.鸡蛋加少量的盐打散。5.锅烧到温热，刷少量的油。
5.锅烧到温热，刷少量的油。
6.一勺子蛋液，划圈倒入锅中。
7.放一小勺子菠菜肉泥馅在蛋皮上。
8.在蛋液凝固前对折，就粘合在一起了。
9.依次做好全部材料。
烹饪小贴士：
1、菠菜中含有的胡萝卜素，被人体吸收后可转化成维生素A。维生素A可以维护上皮组织细胞的健康，还可以促进蛋白质的合成和骨骼的分化，因此具有促进生长发育，提高身体免疫力的功能，有孩子的妈妈们可以适当让孩子吃些菠菜哦。2、菠菜中含有大量的抗氧化剂，具有抗氧化、促进细胞增殖的作用，食用后能增强人的青春活力，延缓皱纹的形成。还可以用菠菜捣汁洗脸，持续一段时间后，会发现皮肤的毛孔清洁很多，并且能减少皱纹和色斑，使皮肤光洁明亮。
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